Voici quelques références d’ouvrages anciens sur les plantes à utiliser et cultiver.
Le capitulaire De Villis
ou plus exactement le Capitulare de villis vel curtis imperii (ou imperialibus) datant de la fin du VIIIe siècle ou début du IXe siècle
Le « capitulaire De Villis » ou liste de Charlemagne, comprend une liste de 90 espèces de végétaux à cultiver obligatoirement dans les cloîtres et les jardins de l’Empire. Parmi elles, des herbes médicinales et des herbes aromatiques servant à préparer remèdes, tisanes et onguents, mais aussi des herbes condimentaires pour relever les plats. La rue, la menthe, la livèche, la tanaisie ou le glaïeul figurent dans cette liste de plantes indispensables.
Acte législatif, Charlemagne y édicte à l’intention des « villici », les gouverneurs de ses domaines (villæ, villis), un certain nombre d’ordres ou de recommandations qui pourront être contrôlés par les « missi dominici » (les envoyés du maître).
Ce texte est surtout connu par ses capitules (articles) 43, 62 et surtout 70 contenant la liste d’une centaine de plantes, arbres, arbustes ou simples herbes dont la culture est ordonnée dans les jardins royaux. Par cette longue ordonnance de 120 articles (les fameux capitulæ, chapitres), Charlemagne entendait, huit siècles avant Sully, réformer entièrement l’agriculture et l’administration de ses domaines, immenses puisqu’ils s’étendaient de l’Allemagne à l’Espagne.
Le manuscrit sur parchemin est conservé à la bibliothèque Herzog August de Wolfenbüttel en Allemagne et consultable en ligne.
Via Wikipedia
Ici la liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis
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le Tacuinum Sanitatis
ou Traité de Santé
Vers 1050
(également appelé Taccuinum sanitatis)
Via Wikipedia
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le Rustican
Pierre de Crescens ou Pietro de Crescenzi, Livre des prouffitz champestres et ruraulx [Livre des profits champêtres et ruraux ou Rustican]. Cet italien de Bologne rédigea son traité en latin, son succès fut tel que de nombreuses traductions en existe en Europe comme celle destinée à Charles V, roi de France, qui le fit traduire en français en 1373
.Via Wikipedia
Consulter un exemplaire sur parchemin daté du XVe siècle sur Gallica
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Livre des simples médecines
Ce manuscrit sur velin, daté du XVe siècle et orné de miniatures est conservé à la Bibliothèque de France. Il a appartenu à Gaston d’Orléans (1608-1660), frère du roi de France Louis XIII. En 1660, Gaston d’Orléans légua au roi Louis XIV sa collection, qui fut transférée au Cabinet du palais du Louvre en 1663, puis à la Bibliothèque royale en 1666. Divisé en 3 parties il contient :
« Les Remedes pour les maladies de la teste… des cheveux… des yeux… des oreilles… du nez… etc… etc… »;
« La Exposition des mos obscurs et mal congnus, par l’ordre des lettres a, b, c, d » ;
Traité des simples médicinaux.
Voir Gallica
Horae ad usum Romanum, dites Grandes Heures d’Anne de Bretagne
Ce manuscrit en latin datant du XVIè siècle est conservé au Département des Manuscrits de la Bibliothèque nationale de France à Paris. Il s’agit d’un des manuscrits les plus célèbres au monde, dû notamment à la qualité de ses enluminures réalisées à Tours vers 1503-1508 par Jean Bourdichon pour Anne de Bretagne alors épouse de Louis XII.
Bourdichon, peintre et enlumineur est le successeur de Jean Fouquet auprès du roi Louis XI, puis devient peintre en titre de Charles VIII, Louis XII et François Ier (beau-fils d’Anne de Bretagne).
Le manuscrit passe à la mort d’Anne à sa fille Claude de France, puis au mari de celle-ci François Ier. Il fera partie plus tard du cabinet de curiosités de Louis XIV au palais de Versailles puis du cabinet de Louis XV et de Louis XVI. Saisi à la Révolution, il rejoindra les Archives pour finalement prendre place à la Bibliothèque nationale en 1872, où il se trouve encore.
L’ouvrage et ses superbes miniatures sont consultables en ligne sur Gallica, ici la miniature concernant l’églantier (folio 123 recto).
Le manuscrit en détail
Dimensions : 30 cm de hauteur sur 19 de largeur
47 enluminures à pleine page
238 folios
Support : parchemin épais
Langue : latin
