Voici quelques unes des plantes qui poussent dans le jardin de la Chartreuse, avec les liens vers les pages correspondantes dans ce site. Cette liste par ordre alphabétique est en cours. À venir, un classement de ces plantes selon leurs vertus principales, médicinales, tinctoriales, méllifères, aromatiques ou encore toxiques (ce n’est pas une vertu mais c’est bien utile de le savoir).
Absinthe (Artemisia absinthium)
Achillée (Achillea Millefolium)
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
Agastache (Agastache foeniculum)
Angélique officinale (Angelica Archangelica)
Armoise commune (Artemisia lactifolia «Guizhou»)
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
dans Les herbes de la Saint-Jean
Aspérule des teinturiers (Asperula tinctoria)
Belle hysope (Hyssopus seravschanicus)
Berce du Caucase (Heracleum mantegazzianum)
dans La Thomasia, le jardin alpin du Pont de Nant
Bourrache (Borago officinalis)
et dans La gelée et le sirop de cassis
Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata)
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
Consoude (Symphytum officinale)
Eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum)
Garance des teinturiers (Rubia tinctorum)
Genêt des teinturiers (Genista tinctoria)
Grande marguerite des champs (Chrysanthemum serotinum, Leucanthemum vulgare)
dans Les herbes de la Saint-Jean
Herbe au cure-dent (Ammi visnaga)
Houblon (Humulus lupilus )
Livèche (Levisticum officinale)
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
Mélisse (Melissa officinalis)
dont Infusion de mélisse
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
Menthes (Menthe frisée, Mentha spicata, Menthe suisse)
Monarde (Monarda fistulosa)
Nepeta (Nepeta x faassenii)
Origan (Origanum vulgare)
dans Conserver les plantes aromatiques et médicinales
Ortie dioïque (Urtica dioica)
dans Soupe aux orties dans Soupe aux orties « juin comme en novembre »
Rhubarbe (Rheum)
dont Jus de rhubarbe dans Un été tout rose !
Rue fétide (Ruta graveolens)
Sauge à feuilles de lavande (Salvia lavandulifolia) et sauge officinale (Salvia officinalis)
dans Les herbes de la Saint-Jean
dans Achillée, armoise, sauge, livèche, mélisse, houblon et cerfeuil musqué
Serratule des teinturiers (Serratula tinctoria)
Shiso rouge (Perilla frutescens)
dans Infusion de shiso
Sureau
dans Sirop de sureau
dans Midsommar blues, un cocktail suédois francisé
Tanaisie commune (Tanacetum vulgare)
Verveine hastée (Verbena hastata)
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