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Chartreuse de Basseville

Chartreuse Notre-Dame du Val Saint-Jean de Basseville

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Août à la Chartreuse

Le jardin a chaud au mois d’août et les arrosages du soir durent longtemps. C’est le mois où l’on fait sécher les plantes aromatiques et médicinales du potager : livèche, monarde, sauge, ou origan.

Le 21/08/2017 Dans Le jardin

Conserver les plantes aromatiques et médicinales

Séchage pour conservation à la Chartreuse de Basseville. Août 2017.

L’été s’en va, et pour que son souvenir reste vivant au pire de l’hiver, il est temps de faire sécher thym, romarin, origan, sauge et autres herbes parfumées. Un petit stock à sortir pour les jours gris.

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Le 26/08/2016 Dans Le jardin, Recettes

Infusion glacée de shiso rouge (Perilla frutescens)

Feuilles de shiso pour le jus. Chartreuse de Basseville, Pousseaux. Août 2016

Grandes chaleurs en Bourgogne pendant ce mois d’août, à la Chartreuse : on en profite pour tester toutes sortes de boissons à base de plantes. Après le jus de rhubarbe et l’infusion de mélisse, on essaye la pernille appelée aussi le shiso. Au Japon se boit bien frais lorsqu’il fait très chaud…

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