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Chartreuse de Basseville

Chartreuse Notre-Dame du Val Saint-Jean de Basseville

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Mai à la Chartreuse

Ah, le joli mois de mai… Attention car ce joli moi est fourbe, c’est le moment des redoutés Saints de glace, période pendant lequel le gel peut survenir et bruler les boutons des pivoines ou les arbres fruitiers malgré l’apparent redoux du printemps.

Le 05/05/2018 Dans Recettes

Aspergette, la cueillette du mois de mai

Aspergette des bois, ornithogalum pyrenaicum, cueillie de mai à la Chartreuse de Basseville, dans la Nièvre. Cuites au naturel.

Une jolie surprise du mois de mai : la cueillette de l’aspergette des bois, ou ornithogalum pyrenaicum. On trouve cette plante vivace dans les bois et dans les prés, souvent parmi les broussailles presque dans toute la France métropolitaine.

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Le 05/03/2016 Dans Recettes

Le sirop de sureau

Récolter les fleurs de sureau à la Chartreuse de Basseville.

D’ici un mois les fleurs de sureau devraient éclore, et ce sera le moment de cueillir les ombelles bien ouvertes et encore blanches (et si possible sans trop de pucerons), de prélever les fleurs du bout des doigts pour faire du sirop !

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